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Le Jardinage
Le jardinage est l'art et la pratique d'entretenir les jardins et de maintenir les végétaux qui y sont plantés dans des conditions idéales pour leur développement.
La pratique du jardinage consiste à cultiver dans un lieu, généralement clos et à l'extérieur, des végétaux, des fleurs en pots ou dans des parterres, des arbres et arbustes d’agrément, des légumes au potager, des arbres fruitiers dans le verger et d'autres végétaux comme par exemple des plantes condimentaires ou médicinales. Cette pratique permet d’obtenir d’une part un effet esthétique et donc d'agrément et d’autre part répond à un besoin alimentaire mais dont le but économique reste dans la plupart des cas secondaire. On peut noter que si les notions générales de jardinage sont les mêmes partout, il existe des différences dans l’art et la manière de pratiquer le jardinage qui sont liées aux traditions du pays dans lequel on se trouve.
Le terme « jardin », attesté au XIIe siècle, semble provenir du composé latino-germanique hortus gardinus, qui signifie littéralement « jardin entouré d'une clôture », du latin hortus, jardin et du francique gart ou gardo, « clôture ».
Comme quoi le jardin devait se défendre contre le
bétail et peut-être aussi les voleurs ! Mais il acquiert ses lettres de noblesse avec le célèbre traité publié pour la première fois en 1709 et intitulé "Théorie et pratique du jardinage" dû à Dezallier d’Argenville, avocat et secrétaire du Roi, mais surtout grand amateur de jardins. Il
fait la synthèse des connaissances du « Grand
Siècle » à la fois pour l'Art des
jardins et pour les techniques horticoles. Il
s'agit bien sûr plus d'un manuel agricole destiné
au gestionnaire d'un domaine rural (le domaine du Pradel que
possède O. « Pour avoir des Herbes et Fruits Potagers, des Herbes et Fleurs odorantes, des Herbes médicinales, des Fruicts des Arbres, du Saffran, du Lin, du Chanvre, du Guesde, de la Garance, des Chardons-à-draps, des Rozeaux Ensuite, la Manière de faire les Cloisons pour la conservation des Fruits en général ». Le terme jardinage s'emploie donc surtout pour l'activité de loisir et d'autoconsommation pratiquée par les particuliers tandis que le terme horticulture désigne l'activité professionnelle qui vise à produire fruits, fleurs et légumes ainsi que divers autres produits végétaux. Ses principales branches
sont : Il peut malgré tout être utilisé pour des activités à but lucratif, si la production est de faible importance, par exemple lorsqu'un fermier vend en direct sur un marché. Devenue marginale en
France, ou caractéristique d'une agriculture de loisir qui
concerne des personnes âgées, retraités
de l'agriculture ou ruraux double actifs, cette situation est courante
dans d'autres pays où les marchés continuent
d'être alimentés par de petits producteurs
assimilables à des « jardiniers ».
La différence entre le jardinage et l'agriculture ou l'horticulture est donc essentiellement une différence d'échelle et de moyens : le jardinage peut être un loisir ou au plus fournir un complément de revenu,ou de produits frais aux familles alors que l'agriculture ou l'horticulture s'inscrivent dans les circuits économiques longs, concernent de plus grandes surfaces et quantités et des pratiques souvent bien différentes. Le jardinage requiert souvent plus de main d'œuvre et utilise peu de capital et de moyens mécaniques, typiquement quelques outils, tels que la bêche, le râteau, le panier, l'arrosoir, la brouette. En comparaison, l'agriculture fait plus souvent appel à des tracteurs, des moissonneuses, des fertilisants chimiques, des systèmes d'irrigation, etc.
Le jardinage est également généralement associé à l'entretien d'un jardin, et moins à sa création seule. On parle de paysagisme ou
d'architecture de jardin, lorsqu'il s'agit de l'art de penser et
créer un jardin. Pour conclure, il est intéressant de constater qu'un certain nombre de paysagistes contemporains préfèrent le terme « jardinier-paysagiste » à celui d'« architecte-paysagiste ». Le plus
célèbre d'entre-eux est Gilles
Clément, l'auteur du Jardin Planétaire. Cela
dénote évidemment une certaine philosophie du
rapport à la nature, du respect de ses rythmes et de
l'économie des moyens, des énergies et des
ressources qui caractérise le jardinage : A l'inverse, ces messieurs de l'agriculture, comme ceux des travaux publics préféreront dire fièrement « qu'ils ne font pas de jardinage » !
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